化学肥料をできるだけ抑え農薬は使用していません。（土中の微生物のバランスが壊れてしまうため）だから土が健康で安全です。
生き物はその環境によってその健康が左右されます。ボーンフリーファームの牛たちの住む土には約100万の微生物がいます。
その微生物が程良いバランスを保つことで、Ｏ-157などの病原菌が台頭してこないのです。

牧草は牧場で取れたものしか使いません。
その他は全て単品で仕入れたものを自家で配合し、牛たちに与えます。このことで他の動物用の飼料と接触したりする心配も無く、自信を持って「安全な餌」といえます。
また、牛の健康を考えて必要な栄養素等を織り交ぜた牛のための「健康食品群」ともいえます。

牛は本来草食動物です。草を食べることによって体内のバランスを保っていると考えられます。
通常、肉専用種の牛は穀物主体（糖質が主体）であること、肉色が濃くなるのを防ぐためにカロチンが豊富な牧草をわざと食べさせないこと、脂肪交雑（いわゆる「サシ」）を良くするための特定のビタミン類を与えないようにすることなどが行われています。これでは健康な牛になるはずがありません。
内臓にも相当のストレスがかっているようで肝臓（レバー）が食用にならない（肝硬変などで）牛がたくさんいます。ボーンフリーファームの牛たちは上記の飼料を自由に食べていますので肝臓も健康で張りのあるしっかりした組織をしています。

皆さんがこの肉を口にするまでには
１．と蓄（食肉センター）　２．骨はずし（カット工場）　３．加工（十勝スロウフード工場）
と大まかに分けて三段階あります。
そのうちどこかひとつでも不衛生な取り扱いをしてしまえば、せっかく健康に育った牛も安心して食することが出来なくなってしまいます。
幸いこれらの衛生レベルはトップクラスで衛生指標とされる一般生菌数も少なく抑えられています。
ですから、皆さまには安心して召し上がって頂けます。